T’as déjà eu ce dilemme : t’as fini ta séance jambes, t’es rincé, et bim, le McDo en face de la salle te fait de l’œil. Tentation du gras vs. gains sacrés. Mais est-ce que le fast-food flingue vraiment ta progression, ou est-ce que tu peux t’en tirer sans tout ruiner ? Spoiler : ça dépend.
1. Le gros souci : le combo graisse + sel
Les fast-foods, c’est surtout :
- Graisses saturées en pagaille → inflammatoires, elles ralentissent la récupération musculaire.
- Sel à gogo → rétention d’eau, tension artérielle, pas fou pour ta santé à long terme.
- Sucres rapides (dans les sodas, sauces, pains) → pic d’insuline, fringale derrière.
En gros, si tu remplaces tes repas par ça régulièrement, attends-toi à plus de gras autour de la ceinture qu’à de muscles sur les pecs.
2. Mais attention, tout n’est pas à jeter 🍟
Après un entraînement, ton corps a besoin de glucides rapides pour refaire ses stocks de glycogène. Et là… les frites ou le pain blanc font le taf.
De plus, certains menus apportent quand même des protéines correctes (poulet grillé, steak). Pas parfait, mais mieux que zéro.
En clair : un burger + une portion de nuggets = un apport protéiné décent. C’est juste noyé dans le gras et le sel.
3. Le cheat meal : un allié psychologique
Manger clean 100 % du temps, ça finit par exploser. Le cheat meal (genre une fois/semaine) permet de :
- Décompresser mentalement (t’arrêtes de compter chaque gramme).
- Relancer la leptine (hormone qui gère la faim/satiété, souvent en chute pendant un régime strict).
- Socialiser (oui, tu peux manger avec tes potes sans peser ton riz).
Mais « cheat meal » ≠ « cheat week-end ». Sinon, tu vas cheater ton physique.
4. L’astuce de sioux pour limiter la casse
- Choisis grillade > friture (poulet grillé > nuggets frits).
- Passe sur l’eau (soda = calories fantômes).
- Retire un pain de ton burger → tu baisses direct les kcal sans sacrifier le goût.
- Et si tu peux : cale des fibres (commande une salade ou bouffe des légumes avant).
Conclusion
Le fast-food, c’est pas l’apocalypse pour tes muscles… tant que ça reste occasionnel. Si tu t’entraînes dur et que 80-90 % de tes repas sont clean, ton Big Mac ne va pas te voler tes abdos. Mais si tu y passes 3 fois/semaine, tu vas vite passer du mode « dry » au mode « saucisson ».
Sources
- Astrup A. et al. (2019). Saturated fats and health: a reassessment and proposal for food-based recommendations. J Am Coll Cardiol.
- Bray GA. et al. (2004). Consumption of high-fructose corn syrup in beverages may play a role in the epidemic of obesity. Am J Clin Nutr.
- Anton SD. et al. (2017). Effects of popular diets on weight loss and metabolic health. Nutrients.
- Dirlewanger M. et al. (2000). Effects of short-term overfeeding on leptin and insulin sensitivity. J Clin Endocrinol Metab.